シリアルひじきクッキー
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
・長ひじき(戻して)25g
《A》
・全粒粉 15g
・シリアル 15g
・油 小さじ 1/2
・水 小さじ 1/2
・塩 少々
・醤油 少々
《B》
・全粒粉 15g
・かぼちゃ 30g
・蜂蜜 大さじ 1/2
・きなこ 小さじ 1/2
 
  ひじきを水で戻し、水気を切り、みじん切りにする。
  かぼちゃを茹で、細かく潰しておく。(皮も使う)
  《A》とをボウルに入れて混ぜる。
  《B》をとは別のボウルに入れて混ぜる。
  《A》と《B》の生地を交互にくっつけて形を整える。
  をクッキングシートに並べ、
   170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
   
ポイント
 卵や牛乳を使わず、アレルギーがある人でも
 食べられるように工夫しました。
 ひじきの塩味のサクサクした生地とかぼちゃの甘くて
 しっとりやわらかい生地を同時に
 楽しめるようにしたところがポイントです。
 見た目の色合いにもこだわりました。