若鶏とうずらのコロコロひじき団子
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
・長ひじき(戻して)20g
・若鶏のひき肉 100g
・にんじん 5g
・うずらの卵 3個
・ベビーリーフ 2g
・ミニトマト 20g
・油 大1
・塩 少々
・コショウ 少々
・オイスターソース 適量
・ケチャップソース 適量
 
  ひじきは水で戻しておく。
  にんじんとひじきをみじん切りにする。
  若鶏のひき肉とをしっかり混ぜこねる。
  でうずらの卵を包み丸める。
  油をひいたフライパンでを火が通るまで焼く。
  飾り切りにしたトマトをそえてを盛り付ける。
   
ポイント
見た目も可愛らしく、色鮮やかに、視覚も味覚も楽しめるようにしました。