たっぷりチーズのひじきピザ
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
・長ひじき(戻して) 20g
・食パン 1枚
・ピーマン 10g
・ミニトマト 4個
・ベーコン 10g
・チーズ 適量
・トマト缶 200g
・オリーブオイル 適量
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1/2片
・チキンコンソメ 1/2個
・ソース 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/4
・バジル
・オレガノ 少々
 
  ひじきを水で戻し、ピーマン、ベーコン、トマトを切る。
  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒める。
  トマト缶と残りの調味料を全て入れ弱火から中火で10分ほど煮詰め、
   みじん切りしたひじきを混ぜる。
  食パンの厚みを押さえて作ったトマトソースをかけ、
   ピーマン、ベーコン、トマト、チーズ、ひじきをのせ
   トースターでチーズに色が付くまで焼いて出来上がり。
   
ポイント
ひじきには和食のイメージしかなく洋食に加えてみたいと思い、
この料理を考えました。