ひじきのちゃっきーんライス
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
・芽ひじき(戻して) 50g
・卵 3個
・ご飯 100g
・三つ葉 3〜4本
・油 小さじ2
・ごま油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ3〜4
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・だし汁 大さじ1
・ごま 適量
 
  ひじきは水で戻しておく。
  戻したひじきを良く水で洗い、水を切る。
  鍋にごま油をひき、のひじきを入れる。
  に砂糖、みりん、酒、醤油、だし汁を入れ
   中火で5〜10分程度煮詰める。
  で出来たひじきの佃煮をご飯と混ぜる。
  良くなじんだら一口サイズに丸める。
  薄焼き卵の角を切りその上に をのせてごまを適量ふりかける。
  ちゃきんのように卵で包み三つ葉で結ぶ。
   
ポイント
ひじきの素材を生かせて、
誰でも簡単に食べやすいものを作りたいと思い作ってみました。