ひじきのきんぴら
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(2人前)
・ひじき 10g
・じゃがいも 30g
・にんじん 30g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・だしの素 少々
・ごま油 小さじ1
・七味 少々
・入りごま 少々
 
  ひじきを水で戻しておく。
  じゃがいも、にんじんは薄い拍子切にする。
  じゃがいもを水につけておく。
  鍋にごま油をしき、じゃがいも、にんじんを炒める。
   しんなりしてきたらひじきを入れる。
  調味料を全部加え、味を染み込ませる。
  皿に盛りつけ、七味と入りごまを振りかける。
   
ポイント
じゃがいもとにんじんを焦がさないよう気を付ける。