ひじきの贅沢ポンデリング
レシピ提供:明野高校 生活教養科
・ひじき 40g
・ホットケーキミックス 45g
・白玉粉 27g
・豆乳 25g個
・卵 25g
・ひじき 35g
・チョコペン 茶・白・ピンク
 
  クッキングシートを四角に切っておく。
  ボウルに白玉粉を入れて大きい粉をつぶしておく。
  ボウルに豆乳を入れてよく練り混ぜていく。
  きれいに混ざったら
   溶き卵を2〜3回に分けて泡だて器で混ぜていく。
  ゴムベラに持ち替えホットケーキミックスをよく練り
   混ぜて細かく刻んだひじきと混ぜ合わせる。
  良く混ざったら好きな大きさに丸めてゆき、
   で用意したシートの上に5〜6個くらいのリング型にする。
  フライパンに油を入れ、
   170前後になったらシートの端をもってゆっくり入れ揚げる。
  シートは自然にはがれるまでおき、
   はがれそうになってから取ってひっくり返す。
  粟が小さくなっておいしそうなきつね色になったら油を切る。
  チョコペンで飾り付けをする。
   
ポイント
ふつうのドーナツではなく
白玉粉を使う事でもちもちに仕上げました。