伊勢の二乗 焼うどん
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(4人前)
・ひじき 120g
・伊勢うどん 4袋弱
・鶏ひき肉(モモ) 240g
・にんじん 120g
・伊勢うどんのタレ 150cc
・青ねぎ 適量
・かつおぶし 40g
・顆粒だし 小4
・油 適量
 
  にんじんは細切り、青ねぎは小口切り、
 伊勢うどんは湯通ししておく。
  フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
 にんじん、ひじきを加えさっと炒める。
  湯通しして水気を切ったうどんと、顆粒だしを入れ合わせる。
  味を見ながらタレを入れていく。
  器に盛り、山高にかつおぶしを盛り、ねぎを散らす。
ポイント
顆粒だしとかつおぶしを入れることでうまみが出る