ひじきのかた焼きそば
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(4人前)
・豚肉 200g
・ひじき 20g
・ピーマン 2個
・もやし 1袋
・人参 1つ
・白菜 葉4枚
・焼きそば 4袋
<あんかけソース>
・水溶き片栗粉
・しょう油 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 150ml
・鶏がらスープ 50ml
 
  肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
ひじきはみじん切りをする。
  フライパンにサラダ油をひき、
野菜と肉を炒める。
炒まったらみじん切りをしたひじきと
水と鶏がらスープを入れる。
  水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
  焼きそばの麺を電子レンジで1分あたためる。
  フライパンにサラダ油をひき、麺を入れ、固める。
  皿に麺をおき、
その皿上に具をのせて盛りつけたら完成。
ポイント
ひじきを食べやすいようにみじん切りすることです。