ひじきドリア
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(4人前)
・ひじき 40g
・人参 20g
・油あげ 1枚
・さやえんどう 4枚
・だし汁 200cc
・醤油 大2
・砂糖 大2
・スライスチーズ 4枚
・牛乳 200cc
・バター 20g
・小麦粉 20g
・ひき肉 100g
・油 大1
・味噌 大2
・パセリ
 
  人参を細切りにする。
 油あげは油抜きをして、細切りにする。
 さやえんどうは下ゆでする。
  鍋に油をひき、人参をいためる。
 次に油あげとひき肉、ひじき、
 だし汁を加えて煮る。
  少し煮たら調味料を加えて
 10分くらい煮る。
  鍋にバターを入れて、溶かし、
 小麦粉を入れていく。
  次に牛乳を加えて、さいごに味噌を入れる。
  ご飯とひじきの煮物を混ぜて、
 入れ物に入れて、ホワイトソースをかけ、
 チーズをのせる。
  180°のオーブンで10〜20分焼く。
  最後にパセリとさやえんどうをのせる。
ポイント
ホワイトソースの中に味噌を入れたこと。