Wで海藻★伊勢うどんグラタン
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人前)
伊勢うどん 1/2玉
伊勢うどんのたれ 20ml
海老 5尾
ひじき 50g
めかぶ 30g
バター 15g
小麦粉 10g
牛乳 100ml
豆板醤 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
チーズ 20g
 
  伊勢うどんを茹で、水を切っておく。
  めかぶは湯を通して、伊勢うどんのたれで味をつける。
  海老は背綿を取り、食べやすい大きさに切る。
  バター5gで海老に火が通るまで焼き、
  塩こしょうで味を付ける。
  伊勢うどんと海老をホワイトソースの半分とあえる。
  あえたものをグラタン皿に盛り付け、
  残りのホワイトソースをかける。
  チーズをのせ、オーブンで10分程度焼く。
  焼きあがったグラタンにめかぶをのせ、一味をかける。
 
ポイント
  地元の伊勢うどんをグラタンにしました。
  地元の答志島で取れためかぶで
  歯ごたえとトロトロ感を出しました。
  Wの海藻でヘルシーなグラタンです。