ひじきプリン
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
ひじき粉末 1g
牛乳 25g
粉ゼラチン 2g
水 10g
砂糖 大さじ2
抹茶 3g
生クリーム25cc
砂糖 3g
みかん 4粒
黒豆 3粒
黒蜜 適量
 
  粉ゼラチンは10gの水に振り入れて、ふやかす。
  ひじき粉末はぬるま湯3g程度で溶いておく。
  鍋に牛乳と砂糖を入れて、沸騰直前まで温めて
  で溶いたひじき粉末を入れ火を止める。
  のふやかした粉ゼラチンを加え、溶けたら豆乳を加える。
  器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  ボウルに抹茶と少量生クリームを入れて溶く。
  残りの生クリームと砂糖を加えて泡立てる。
  星型の口金の絞り出し袋に入れる。
  お皿にみかんと黒豆とひじきプリンと生クリームを盛り付け、
  最後に黒蜜をかけたら完成。
 
ポイント
  ひじきとプリンを組合してひじきプリンにしました。