ひじきのスイートポテト
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人前)
サツマイモ 200g
生クリーム 20g
砂糖 20g
ひじき 20g
バター 10g
 
  鍋に水を用意し、火にかける。
  サツマイモの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。
  沸騰したお湯にサツマイモを入れ、柔らかくなるまでゆでる。
  ひじきを細かく切る。
  サツマイモが柔らかくなったら取り出し、裏ごしをする。
  裏ごしをしたら砂糖、バター、ひじきを加えよく混ぜ、
  さらに生クリームを加え混ぜる。
  オーブンを230度に設定し、予熱する。
  絞り袋に口金をつけ、生地を流し込み、
  クッキングシートをつけた天板に好きな形に絞る。
  予熱が完了したら13分ほど焼き完成!
 
ポイント
 意外とスイートポテトとひじき合います。
 さつまいもは裏ごしをするので塊などがなく食べやすいです。