ひじきマシマシ!
おからホットサンド
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(2人前)
6枚切り食パン 4枚
おから 50g
きゅうり 20g
人参 15g
玉ねぎ 15g
ハム 2枚
ひじき 80g
マヨネーズ 大さじ4
塩、こしょう 少々
炭酸(食用) 少々
バター 少々
チーズ 少量
 
  きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、
  人参は細くせん切り、ハムは1cmに切る。
  玉ねぎは水にさらして、塩でもみ、きゅうりと人参も塩をふる。
  ボウルに刻んだひじき、おから、
  を入れてよく混ぜる。塩こしょうは味を見ながら加える。
  食パンにバターを塗り、ホットサンド用の機会に置き、
  その上にを乗せてチーズものせて、
  またもう1枚パンをかぶせて焼く。
  水溶き片栗粉で封をし、フォークの背で押さえる。
  好みの形に切って完成。
 
ポイント
  家で母がおからサラダをよく作ってくれるので
  組み合わせてみました。