ひじきの戻し方
 
 【 一般的な ひじき の戻し方 】
 

10倍くらいの水(約20℃)に30分間浸してもどします。

ザルに移しかえます。
 
 

ザルのまま2〜3回流し洗いします。

よく水気を切ってください。
 
 
冬場水温が低いともどりにくいので、お湯で水温の調整をするか長めに戻してください。
時間がないときはお湯(約90℃)で約10分間もどしてください。
この時もたっぷりのお湯でもどすのがポイントです。
ひじきは水に浸しますと一時水が茶褐色になりますが、
これはひじき特有の天然色素ですからご安心ください。
開封後は密封して保存してください。