- ごぼうはささがきにして茹でておき、乾燥ひじきは水につけてもどす。タマネギを薄切りにし、ベーコンを１ｃｍに切る。
- フライパンにオリーブ油と、半分に切り芯をとったニンニクを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、ベーコンとタマネギをを加え炒める。
- ホールトマトをくずし入れ、水気をきったごぼうとひじきを加える。一煮立ちしたら火を弱め、固形チキンコンソメ、しょう油を加えて水分を程よくとばすように煮詰める。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、スパゲティーをゆでる。
- お皿に茹であがったスパゲティーと❸を盛り付け、３ｃｍの長さに切った水菜を散らし、チーズをふりかける。
ごぼうとひじきの
トマトパスタ
ポイント
トマトの酸味がたまらなくおいしいので、なるべく新鮮なトマトを使いましょう。
材料 （４人分）
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ひじき
大さじ２
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スパゲティー
３００ｇ
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固形チキンブイヨン
４ｇ１個
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ごぼう
約３０ｃｍ
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にんにく
１片
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オリーブ油
大さじ１．５
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ホールトマト
１缶（２５０ｃｃ）
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しょう油
大さじ１．５
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ベーコン
２枚
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小麦粉
適量
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水菜
適量
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タマネギ
１／２個
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チーズ（すりおろしたもの）
適量