- ひじきをたっぷりの水で戻した後、さっと水洗いし、よく水気を切っておきます。
- 人参は皮をむいて２cm程の細切りにして軽くゆで、絹さやは色よくゆでて斜めに刻んでおきます。また、豆腐は水切りしておきます。
- ごまをすり、❷の豆腐と調味料を加えてよく混ぜ合わせ、味を整えます。
- ❸にひじきと他の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
ひじきの白和え
ポイント
お好みで、椎茸、こんにゃく、ほうれん草など様々な野菜を加えてお召し上がりください。
材料 （３～４人分）
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芽ひじき（米ひじき）
１８ｇ（乾燥）
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豆腐
１丁
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人参
1/3本
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絹さや
２０ｇ
調味料
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ごま
大さじ２
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砂糖
大さじ２
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薄口しょうゆ
小さじ１
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練りごま
小さじ１
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塩
少々