- ひじきは水で10分程もどし、軽く水気を切っておく。
- 水に和風だしの素を溶かし、寒天を入れ、完全に溶けるまで沸騰させて塩を加える。
- 豆腐は２cmほどの厚さに切ったものを４枚作る。
- 長方形の型に豆腐を入れ、その上に寒天液を大さじ４ほど入れ、冷やし固める。
- ❹が固まったら、大さじ１の寒天液を入れ、その上に豆腐を乗せ、また固める。
- 固まったら器に盛り付け、たれをかけて出来上がり。
ひじき寒天ミルフィーユ風
ポイント
酸味が苦手な方はレモン汁の代わりに、ポン酢、市販のめんつゆなどで召し上がってください。
材料（２人分）
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絹ごし豆腐
２００ｇ
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ひじき（乾燥）
４ｇ
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寒天
２ｇ
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和風だしの素
小さじ１
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水
６０ｃｃ
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塩
１ｇ
たれ
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しょう油
小さじ３
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レモン汁
小さじ２