- ひじきは水で戻しておく。
- にんじんとピーマンは細かく刻む。
- ❷とミンチとひじき２ｇと【Ａ】を混ぜる。
- しいたけは石づきを取り除きでんぷんを少しつける。
- ❹のしいたけの間に❸を挟み、水と天ぷら粉と残りのひじき３ｇを混ぜ天ぷら粉をつくる。
- 天ぷら粉につけて油で５分くらい揚げ、器に盛り付けて、塩と抹茶を混ぜ天塩をつけ出来上がり。
ひじきバクダン
材料 （１人分）
-
芽ひじき（乾燥）
５ｇ
-
ミンチ
１００ｇ
-
にんじん
７０ｇ
-
ピーマン
１／２個
-
天ぷら粉
適量
-
水
適量
-
油
適量
-
でんぷん
少々
-
しいたけ
６枚
-
塩
少々
-
抹茶
少々
【Ａ】
-
しょうゆ
大さじ１／２
-
油
大さじ１
-
みりん
大さじ１
-
砂糖
小さじ１／２