- 豆腐の水気を切り、醤油、酒をまぶす。
- にんじんは、千切りにし、ひじきは、水にもどしておく。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ、❶に小麦粉をまぶし両面をこんがり焼く。
- 醤油、みりん、塩、ホンダシを加えて、最後に片栗粉でとろみをつけて完成！
豆腐ステーキの
ひじきあんかけ
ポイント
・片栗粉を入れたら、ダマにならないよう、素早くまぜること。
材料（１人分）
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豆腐
１／４丁
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ひじき
２ｇ
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もやし
１０ｇ
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にんじん
５ｇ
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ピーマン
３ｇ
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片栗粉
３ｇ
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醤油
大１
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酒
小１
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ごま油・塩・ホンダシ
各少々
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みりん
小２