- にんじん・筍は小さめの細切り、しいたけは薄切りにする。
- フライパンに油をひき❶の材料を炒める。
- よく火が通ったら【あんかけの調味料Ａ】を加え弱火でしばらく煮込む。
- 肉団子を作る。ボールに水戻ししたひじき・ミンチ・塩・こしょう・片栗粉を加え混ぜる。
- ❹を丸め小麦粉を薄くまぶし、油で揚げる。
- 皿に盛りつけて完成。
ひじきだんごの
野菜あんかけ
ポイント
・団子は小さめに丸めると食べやすい。濃いめの味付けでご飯が進む！
材料（１人分）
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合いびきミンチ
１００ｇ
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にんじん
３０ｇ
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しいたけ
３０ｇ
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筍
３０ｇ
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乾燥ひじき
２ｇ
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片栗粉
小さじ１
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小麦粉・塩・こしょう
少々
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揚げ油
適量
【あんかけの調味料Ａ】
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水
１００cc
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醤油
小さじ２
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醤油
小さじ１／２
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砂糖
小さじ２
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片栗粉
小さじ２