- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、【Ａの調味料】で下味をつける。
- れんこんは薄くスライス、長ネギは斜めきりにする。
- ひじきは３０分以上水に浸し戻し、水気を切っておく。
- ❶に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、両面焼けたら取り出す。
- しめじ、れんこん、ひじきを炒め、火が通ったら鶏肉を加え、【Ｂの調味料】を合わせ入れる。最後に長ねぎを入れ、軽く炒め、器に盛る。
- パプリカを小さく切り、はちみつを加え、❺の上に乗せる。
- トマトソース、ほうれん草ソースを飾るとおもてなし料理になる。
ひじきと鶏の
バルサミコ風
材料（４人分）
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鶏もも肉
４００ｇ
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ひじき
２０ｇ
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しめじ
２００ｇ
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れんこん
１００ｇ
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長ネギ
１／２本
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パプリカ（赤・黄）
少々
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はちみつ
少々
【Ａの調味料】
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塩、こしょう
少々
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酒
大さじ２
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しょうゆ
大さじ１
【炒める調味料】
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白ワイン
大さじ２
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片栗粉
適量
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オリーブオイル
適量
【Ｂの調味料】
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しょうゆ
大さじ２
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砂糖
大さじ１
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バルサミコ酢
大さじ１
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ハーブ塩
少々