- キャベツを茹でる。
- ぶた肉ミンチと豆腐（水切りしたもの）を混ぜる。
- 卵を入れて塩、こしょうで味をととのえながらよく混ぜる。
- ❸をキャベツで包み、チーズを乗せ、さらにキャベツで包みパスタを串代わりに使いキャベツを止めておく。
- 水、スープストック、❹を鍋に入れる。
- ❺に皮を剥き一口大にきったトマトとトマトピューレを入れ中火でよく煮込む。
- ＜ソース＞水戻ししたひじきをごま油でよく炒め、ミキサーで粉砕をする。粉砕したひじき、トマトピューレ、赤ワインで煮込む。❻に❼をかければ出来上がり。
ひじきのロールキャベツ
～デミグラス風～
材料（１人分）
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豚肉ミンチ
１５ｇ
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キャベツ
２枚（１００ｇ）
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トマト（大）
２個
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豆腐
１５ｇ
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ひじき
３ｇ
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パスタ
１本
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チーズ（スライス）
２枚
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トマトピューレ
大さじ２
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スープストック
１個
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水
２００ｍｌ
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塩
少々
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こしょう
少々