- ひじきは、水で戻し、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 熱したフライパンに、ゴマ油を入れ、ひき肉を炒め、火が通ったら、ひじきを入れて、醤油、塩で調味します。
- ボールに❷と、ご飯を混ぜ3等分します。
- ほうれん草は、塩ゆでし、軽く絞り、茎の部分を切り、葉を広げます。卵は、片栗粉、みりんを加えて薄く焼きます。
- ラップに、ほうれん草、3等分にしたご飯一つを載せ丸く包んで握る。
- 卵と、ほうれん草で包んだ物は、十字に切り込みを入れて、ゴマの物と一緒に皿に盛り付けます。
三色一口ヒジキ
ポイント
・ひじきと、ひき肉をゴマ油でしっかり香ばしく炒める。
材料（１人分）
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ひじき（乾）
2ｇ
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豚ひき肉
50ｇ
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ご飯
60ｇ
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白ゴマ
適量
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卵
1/2個
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ほうれん草
2枚
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ゴマ油
大さじ1
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醤油
小さじ2
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塩
少々
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みりん
小さじ1/2
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片栗粉
１/小さじ1/2