- なすはへたをとり、縦半分に切ってから幅1ｃｍの縦切りにする5分ほど水にさらしてざるにあげ、水気を切る。
- ひき肉の中にひじき、塩、こしょうを入れ混ぜる。丸めてフライパンで色が変わるくらいまで焼く。
- 豆板醤、しょうが、なすを加え、さっと炒める。湯、しょうゆ、ケチャップ、酒、砂糖を加えひと混ぜし、煮立ったらふたをして弱火で4～5分煮る。そこに水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
ひじき入りマーボーナス
ポイント
・あんにひじきを入れるのではなく、ひき肉の中に入れ食べやすくしました
材料（１人分）
-
豚ひき肉
110g
-
なす
30g
-
ピーマン
25g
-
ひじき
3g
-
しょうが
少々
-
豆板醤
少々
-
片栗粉
大さじ1
-
ごま油
大さじ1
-
塩
少々
-
こしょう
少々
-
しょうゆ
大さじ2
-
トマトケチャップ
大さじ1
-
酒
大さじ1
-
砂糖
小さじ2
-
お湯
70cc