- バターは細かく切って冷蔵庫で冷やしておく。
- ボールにふるった粉と砂糖、バターを入れて両手で擦り合わせる様にバターを潰しながらポロポロの状態にする。
- ❷に牛乳とチョコチップ(無ければチョコレートを細かく切ったもの)ひじきを加えて混ぜる。
- ❸を２つに分け、１つに伊勢茶を入れてこねて、ラップをして冷蔵庫で５分間休ませる。
- それぞれをめん棒で２センチくらいの厚さで四方形にして、対角線状に切る。卵黄に水を加えたものを表面に塗る。
- １８０℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
ひじきと
チョコチップのスコーン
ポイント
・バターは冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
材料（４人分）
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砂糖
２０ｇ
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バター
５０ｇ
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牛乳
大さじ２
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卵黄
２分の一個
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薄力粉
１２０ｇ
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ベーキングパウダー
小さじ２
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チョコチップ
大さじ２
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ひじき
３ｇ
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伊勢茶
３ｇ
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ホイップ
１５ｇ
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ジャム(明野産)
４ｇ
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ミント
４枚