- たまねぎ、しめじ、ピーマン、水でもどしたひじきを細かく切り油のひいたフライパンで炒める。
- 肉を❶に入れて塩、こしょうで味付けをする。だしの素を入れる。
- たまごをフライパンで丸く焼き少し冷ます。
- オムレツの具をカップの型で形をつくり、皿にのせてたまごをかぶせる。
- ひじき、たまねぎをみじん切りにして★の調味料を煮た後、具材を入れてさらに煮る。
- 煮つまったら水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけオムレツにかける。
- 皿にバジルをのせて出来上がり。
ひじきの
あんかけオムレツ
材料（１人分）
【オムレツ】
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ひき肉
300g
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たまねぎ
2個
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しめじ
1個
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ピーマン
2個
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ひじき
大1
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だしの素
小1
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たまご
4個
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油
適量
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塩
少々
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こしょう
少々
【あんかけ】
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ひじき
大1
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たまねぎ
1/2個
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片栗粉
適量
【★】
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水
100cc
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だしの素
小1
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しょうゆ
大1
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みりん
大1
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砂糖
小1
【その他】
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バジル(ミントでも可)
適量