- ひじきを水戻しする。もやし、キャベツ、しいたけは水で洗う。
- 鶏肉を小さく切って【調味料Ａ】を加えて混ぜておく。しいたけとキャベツは千切り。
- フライパンに油をひき鶏肉を炒めて皿に移す。油を足して野菜を炒める。
- ❸に鶏肉を戻し【調味料Ｂ】、スープを加える。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。
- 春巻きの皮で具を包み160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。
※お好みで竹の子やにんじんを入れてもGOOD！
ひじき春巻き
ポイント
オイスターソースを入れているところ！
材料（3人分）
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春巻きの皮
9枚
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しいたけ
2個
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鶏ムネ肉
130g
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キャベツ
200g
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もやし
130g
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ひじき
大1
【調味料Ａ】
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酒
小1
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しょうゆ
小1
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片栗粉
大1
【調味料Ｂ】
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塩
小1/2
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こしょう
少々
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砂糖
小1
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酒
大1
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しょうゆ
大1.5
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オイスターソース
大1.5
【スープ】
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スープの素
小1/2
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お湯
大3
【水溶き片栗粉】
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水
大1
-
片栗粉
大1