- にんにくは、皮と芯を除き、みじん切りにする。ひじきは、水でもどし粗く刻む。バジルの葉は、洗って水気をきる。【調味料Ａ】をまぜておく。
- パプリカはヘタと種を除き、１ｃｍの角切りに、バジルはざく切りにする。
- フライパンに油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れる。
- ひき肉を入れしっかり炒める。
- パプリカとひじきを入れて炒める。
- 混ぜ合わせておいた調味料を入れる。
- バジルを入れ、全体になじんだら火をとめる。
- フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。
- ご飯の上に❼をかけ❽を乗せ、レタスをちぎり乗せて出来上がり。
ひじき入りガパオ飯
ポイント
・夏らしいスパイスのきいたタイ風料理に、ひじきを組み合わせてみました。
材料（１人分）
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鶏ひき肉
５０ｇ
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スイートバジル
３枚
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パプリカ（黄）
６ｇ
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パプリカ（赤）
６ｇ
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輪切り赤唐辛子（乾）
１ｇ
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にんにく
１ｇ
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乾燥ひじき
３ｇ(長ひじき使用)
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卵
１個
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サラダ油
小さじ１
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レタス
１０ｇ
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ご飯
１５０ｇ
【調味料Ａ】
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ナンプラー
小さじ１
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オイスターソース
小さじ２
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しょうゆ
小さじ１
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砂糖
小さじ1/4
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日本酒
小さじ２