- 玉ねぎはスライスにして水にさらしておく。にんじんは細く千切りにして、リーフレタスは適度な大きさに切る。
- ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ戻す。中央にサーモンまたは生ハムを２枚程のせる。
- そこにリーフレタス、クリームチーズをのせる。
- ひじきと玉ねぎは軽く炒めて、塩、こしょうで味付け。
- ❸の上にひじきと玉ねぎと人参をのせる。
- ライスペーパーを下からきつく巻いていき、３等分に切る。
- チリソースを作る。小鍋にハチミツ以外の材料を入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にして６～８分、半分近くの量になるまで煮詰める。
- 最後にハチミツを入れて１分くらい煮立てたら火から下ろす。
- 皿に生春巻きを置く。チリソースを備える。
ひじきの具だくさん
生春巻き
ポイント
中華と和のひじきを合わせてマッチさせたところです。
材料
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生ハム
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スモークサーモン
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クリームチーズ
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リーフレタス
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玉ねぎ
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ひじき
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ライスペーパー
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人参
【チリソース】
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唐辛子
１～２本
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酢
５０ｃｃ
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みりん
２５ｃｃ
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砂糖
大２
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ケチャップ
大１
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ハチミツ
大１