- じゃがいもを茹でて、潰しておく。
- にんじんにも少し火を通す。
- にんじんをみじん切りにする
- ひじき豆をフライパンで炒って水分を出来るだけとばし、火を通す。
- 鶏むねミンチとにんじん、じゃがいも、ひじき豆を入れて混ぜて塩、胡椒、醤油、酒、みりんで味をつける。
- パン粉に炒ったひじきを半分ぐらい一緒に入れて混ぜておく。
- 小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。
- ケチャップとマヨネーズはお好みで器に入れる。
ひじきの揚げたて
黒まるちゃん
ポイント
ひじき豆は水煮なので、衣のひじきの為にもフライパンで火を通した。
材料
-
ひじき豆
２００g
-
じゃがいも
３つ
-
にんじん
１ｃｍ
-
鶏むねミンチ
１１０ｇ
-
塩
適量
-
胡椒
適量
-
醤油
大さじ１
-
酒
大さじ１
-
みりん
大さじ１
-
マヨネーズ
お好みで
-
ケチャップ
お好みで
-
レタス
２枚
-
ミニトマト
２コ
-
小麦粉
適量
-
卵
１コ
-
パン粉
適量
-
揚げ油