- ごはんを炊く。
- ささみは筋を取り、斜め半分に切る。ひじきは細かく切る。
- (B)の調味料に、細かく切ったひじきを10g加える。
- 鍋に❸を入れて熱し、弱火で3分ほど加熱する。
- ボウルに(A)を入れて混ぜる。
- ささみに薄く天ぷら粉をまぶす。
- ささみを❺の衣にくぐらせ170℃の揚げ油で揚げる。
- 器にごはんを盛り、ささみを乗せる。
- 上から❹のつゆを適量まわしかける。
- しそを千切りし、お好みで盛り付けて完成。
ブラック鶏天丼
ポイント
簡単でガッツリ食べられます。
紅ショウガで少し味にアクセントを出しました。
材料（1人前）
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ひじき
40g
-
ごはん
200g
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ささみ
150g
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揚げ油
適量
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(A)天ぷら粉
50g
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(A)水
80cc
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(A)紅ショウガ
15g
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(B)しょうゆ
大さじ1
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(B)酒
大さじ1
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(B)みりん
大さじ2
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(B)砂糖
大さじ1
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(B)和風顆粒だし
小さじ3/1
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(B)水
100cc