- オーブンは１７０℃に予熱しておく。
- ブラウニー用のひじきとドライフルーツを小さく刻む。
- 刻んだひじきとお酒を合わし、フライパンで軽くいためる。
- 耐熱皿に小さく刻んだチョコレートとバターを入れ、電子レンジ６００Ｗで３０秒加熱し、全体が溶けるまで混ぜる。
- 別のボウルに卵を入れ混ぜ、砂糖と牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 溶かしたチョコレートとバターを少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。ラム酒を加える。
- Ａを合わせて振るい入れ、切るように混ぜる。
- 八割ほど混ざったらドライフルーツとひじきを加え全体がなじむまで混ぜ合わせる。
- 全体が混ざったら方に流し入れ、空気を抜く。
- １７０℃のオーブンで様子を見ながら２０分焼き、竹串をさしても生地がついてこなければＯＫ！
- クリームを作る/ひじきはなるべく小さく刻み、お酒と合わす。
- 生クリーム、クリームチーズ、砂糖、を合わし、ハンドミキサーで六分立てにする。
- ひじきとバニラエッセンスを加え、角が立つまで混ぜる。
- ソースを作る/ジャムと生クリームを混ぜ合わし、こし器でこす。
- それぞれを盛り付けたら完成。
ひじきに染まるさっぱりブラウニー
ポイント
より多くの方にひじきを楽しんでいただきたく、親しみのあるブラウニーにひじきを合わせました。クリームチーズやドライフルーツ、ベリーを使用することでさっぱりとした味わいになっています。
材料（5人前）
＜ブラウニー＞
-
ブラックチョコレート
60ｇ
-
バター
48ｇ
-
卵
1個
-
砂糖
34ｇ
-
A薄力粉
42ｇ
-
A純ココア
10ｇ
-
Aベーキングパウダー
1.4ｇ
-
牛乳
14cc
-
ラム酒
2ｇ
-
ドライフルーツ
40ｇ
-
ひじき
100ｇ
-
酒
大さじ1.5
＜クリーム＞
-
生クリーム
40ｇ
-
クリームチーズ
30ｇ
-
砂糖
大さじ1と1/2
-
ひじき
2ｇ
-
バニラエッセンス
2滴
-
酒
小さじ2
＜その他＞
-
ブルーベリージャム
大さじ1/2
-
生クリーム
大さじ1
-
ベリーミックス
適量
-
ミント
適量
-
粉糖
適量
-
ひじき
適量