- 卵を卵⻩、卵⽩にわけ、チョコを細かく刻んでおく。
- オーブンを 170°に予熱しておく。
- 薄⼒粉 20gとひじき粉 9gを合わせて振るう。
- 細かく刻んだチョコをボールに⼊れ湯煎にかけ溶かし、バターを⼊れ溶かす
- 別のボウルに卵⻩と砂糖を⼊れてハンドミキサーで2分程度⽩っぽくなるまで混ぜる。
- 溶かしたチョコを少しずつ加えながら混ぜ、薄⼒粉、ひじき粉を再び振るいながら加えて混ぜる。
- 別のボウルに卵⽩、塩を⼊れツノが⽴つまで混ぜてメレンゲを作り、チョコレート⽣地のボウルに 3分の1量ずつ加えてその都度切るように混ぜる。クッキングシート敷いた型に⽣地を流し⼊れて 170°のオーブンで 30〜35分焼いて粗熱をとる。冷やして、お好みで粉糖をかける。
ひじきのガトーショコラ
ポイント
チョコと合わせたらおいしくなるかなと思いました。
ひじき粉を使うと普通のガトーショコラみたいな⾊になる。
材料(2人前)
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ホワイトチョコレート
100g
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無塩バター
50g
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ひじき粉
9ｇ
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薄力粉
20ｇ
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砂糖
50ｇ
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塩
少々
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卵
2個
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粉糖
少々