- ボウルに肉団子の材料を入れてよくこねる。
丸く丸めておく。 - 甘酢あんの調味料は合わせておく。
- 肉団子は、１６０度の低温でじっくり中まで火が通るように揚げる。
最後は温度を上げてカリッと。 - フライパンを熱し、揚げた肉団子を入れて合わせておいた甘酢あんを入れる。
（片栗粉が沈殿しているのでよく溶いてから） - とろみがつくまでよく混ぜて、仕上げにごま油をひと回しして風味付けをして完成。
ひじきとれんこんの肉団子の甘酢あん
テーマ選定の理由
みんなが好きそうな肉団子に野菜も入れて栄養バランスも取れて美味しそうだと思ったから。
材料（2人前）
肉団子
-
ひじき
45g
-
豚ひき肉
200g
-
玉ねぎ
1/2
-
れんこん
40g
-
卵
1/2
-
パン粉
10g
-
ごま油
大さじ1/2
-
酒
大さじ1/2
-
砂糖
小さじ1/2
-
醤油
小さじ1/2
-
生姜
少々
-
塩コショウ
少々
甘酢
-
水
大さじ4
-
酢
大さじ2
-
酒
大さじ1
-
ケチャップ
大さじ3
-
砂糖
大さじ2
-
醤油
大さじ2
-
みりん
大さじ1
-
片栗粉
大さじ1/2
-
仕上げ用のごま油
少々