- 薄力粉はふるっておく。オーブンを170℃に予熱する。ひじきは細かく切る。
- ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが軽く立つまで泡立てる。
- 卵黄を別のボウルに入れ、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
- 薄力粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。
- 型に流し込み、170℃のオーブンで15分焼く。
- 生クリームを泡立て、オレンジキュラソーを少し加える。
- 焼き上がったマフィンの上に生クリームを飾って完成。
和風マフィン
テーマ選定の理由
あまり和風マフィンを見たことがなかったので作りました。
ポイント
ふわふわの生地にするため、混ぜすぎないこと。ひじきは細かく切って、量を調整する。
材料（6人前）
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卵
2個
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砂糖
60g
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牛乳
大さじ1
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薄力粉
60g
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サラダ油
大さじ1
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ひじき
20g
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大豆（水煮）
20g
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醤油（うすくち）
小さじ1
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生クリーム
200ml
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砂糖
15g
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オレンジキュラソー
5g