- さつまいもは洗って輪切りにし、皮を剥いてあく抜をする。
- 鍋に❶のさつまいもを入れ、さつまいもがつかるくらいの水を入れて茹でる。
- さつまいもが柔らかくなったら水気を切ってボールに入れて麺棒でつぶす。
- ❸にバター・さとう・牛乳・水戻しをしたひじきを入れて練り、舟形にして卵黄をハケで塗る。
- １８０℃で予熱しておいたオーブンに❹を入れ、１８０℃で８分間焼く。表面に少し焦げ目が付く程度で焼き上げれば出来上がり。
お伊勢さんの
すいーとひじき
ポイント
・ひじきが嫌いな人でもおいしく食べられます。
材料（１人分）
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さつまいも
１００ｇ
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バター
５ｇ
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砂糖
２０ｇ
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牛乳
５ｇ
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ひじき（乾燥）
１ｇ
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卵黄
３ｇ