- Ａを鍋に入れてあたためる。ささみは３等分して切る。えび・いか・えのきは小さめに切る。長ねぎは千切りと小口切りにする。
- 油を熱しておく。衣を作りささみをつけて揚げる。
- ❶で切った材料の長葱の千切り以外を炒めるあたためたＡを入れ、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
- 皿にささみを盛りつけ、③のあんをかけ、長ねぎの千切りをのせる。
ささみのひじきあげ
和風あんかけ
材料（１人分）
-
ささみ
６０ｇ
-
えび
１０ｇ
-
いか
１０ｇ
-
長ねぎ
１０ｇ
-
えのき
２０ｇ
-
揚げ油・片栗粉・水
【衣】
-
小麦粉
５０ｇ
-
水
７５ｍｌ
-
マヨネーズ
大１
-
ひじき
５ｇ
【Ａ】
-
だし汁
１００CC
-
醤油
大１
-
砂糖
大1/4
-
酒
大1/4
-
みりん
大1/4
-
塩
少々