- ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
- 卵をよく溶いて加えて混ぜる
- 鍋にひじきと砂糖（ひじき用）を入れ水分が出るまで5分ほど煮る
- ミキサーにひじきと浸るくらいの水を入れてミキサーする
- さらしで絞って水分をよく切る（水分が残っていると分離する）
- ひじきを加えて混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダーを振るったら加え切るように混ぜる
- クッキングシートを敷いた型に生地を半分流し込む
- 白あんを絞り袋に入れ2列分絞る
- 残りの生地を流し込む
- 180℃に予熱したオーブンで10分焼く
- 1度取り出し包丁で真ん中に切れ込みを入れる
- 170℃のオーブンで40分焼く
- 冷めたら8等分に切る
- 周りに岩塩を散らす
しっとりモノクロパウンド
テーマ選定の理由
ひじきとしっとりした甘いものを合わせてみたいと思いパウンドケーキにしてみました。岩塩で食べることでひじきの良さが引き立ちます。
材料（8人前）
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薄力粉
45g
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砂糖
100g
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卵
2個
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バター
100g
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ベーキングパウダー
小さじ1
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ひじき
60g
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砂糖（ひじき用）
40g
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白あん
150g
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岩塩
少々