- ボールにひき肉・酒・みりん・塩を入れ、手で良く練り混ぜる。しょうがのみじん切りと水戻ししたひじきを加えて、全体を馴染ませる。
- 油揚げは、油抜きをし、菜箸でのばし、短い１辺を残し、３辺の縁を５mmずつくらい切り落とす。切り口から親指で角までしっかりひらき、１枚のシート状にする。
- 耐熱皿に巻き終わりを下にしておき、ふんわりラップをかけ、電子レンジで４分半加熱する。
- 別の小皿に【調味料Ａ】を合わせた付けダレを添える。
つくねのくるくる巻き
ポイント
・加熱が足りない場合は、３０秒ずつ加熱していく。油揚げは、菜箸でころころしっかりのばす。
材料（１人分）
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油揚げ
１枚
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鶏ひき肉
１００ｇ
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しょうがみじん切り
４ｇ
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乾燥ひじき
２ｇ
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酒
大さじ１／２
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みりん
大さじ１／２
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塩
少々
【調味料Ａ】
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マヨネーズ
大さじ１
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ポン酢
小さじ１／２