ひじきを食べる
ひじきレシピ
ひじきたっぷり
☆華やかケーキ寿司
ポイント
アレンジしやすく華やかなものを作りたかった
材料（１人前）
【ひじきそぼろ】
-
玉葱
５０ｇ
-
人参
２０ｇ
-
生姜
少々
-
鶏胸ひき肉
５０ｇ
-
ひじき
３０ｇ
-
酒
大さじ１
-
みりん
大さじ１
-
砂糖
小さじ２
【醤油そぼろ】
-
ひじきそぼろ
1/2
-
醤油
大さじ１
-
だし汁
大さじ１
【混ぜご飯】
-
ひじきそぼろ
1/2
-
味噌
大さじ２
-
だし汁
大さじ１
-
ご飯
適量
【桜でんぶご飯】
【錦糸卵】
]
【飾り】
-
オクラ
１０ｇ
-
塩
少々
-
醤油
小さじ1/2
-
酢
小さじ１
-
砂糖
小さじ１
-
ハム
１枚
-
刻みのり
適量
-
大葉
１枚
-
セルクル（６０×５０ｍｍ）
作り方
ひじきそぼろ
- （準備）玉葱人参はみじん切りにする。ひじきは水に戻し軽く切る。生姜はすりおろす。
- ひき肉、生姜、酒、みりん、砂糖をなべに入れて炒める。
- 半分炒めたら玉葱、人参、ひじきを入れて炒める。
醤油そぼろ
- ひじきそぼろに醤油、だし汁を入れ、味を調え、ひと煮立ちさせる。
混ぜご飯
- ひじきそぼろにだし汁、味噌を入れ炒める。（少し濃い目の味付けにする）
- ご飯と混ぜ合わせる。
桜でんぶご飯
- 温かいご飯に寿司酢を桜でんぶを入れきるようにまぜる。
錦糸卵
- 卵を切るように混ぜる。
- 油をしき卵を焼く。（薄く焼く）
- 細く切る。
飾り
- オクラを塩ゆでする。
- 醤油、酢、砂糖をあわせ、小口切りにしたオクラとあわせる。
- ハムを半分に軽く折り輪に部分に切り込みを入れる。（約５ｍｍ間隔）
- 端から巻く。
- 大葉を千切りにする。
盛り付け
- セルクルに分量外のお酢をくぐらせた後下から、混ぜご飯、のりと大葉、桜でんぶご飯、ひじきそぼろの順に乗せてセルクルをはずす。飾りをお好みで飾って完成。