- ひじきを水に浸して戻し、水気を取っておく。
- 豚肉とキムチは一口大に切り、ニラは３cmに切る。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れて豆もやしをサッと茹で、ざるに取り、水気を取る。
- ボールに、戻したひじきと豆もやしを入れ、ニンニク・ごま油・塩少々を振って下味をつける。
- たれの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉・ニラの順に炒めて取り出す。
- フライパンにごま油を熱し、ご飯を平らにならし、中火にして、ヘラなどで押しつけるようにして、焼き色がつくまで焼く。
- ご飯が焼けたら、豚肉・ニラ・豆もやし・ひじき・キムチをのせて、たれを回しかけ、中央に卵黄を落とす。
ひじきでビビンバ！！
ポイント
・家でも簡単にできる！
材料（１人分）
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ご飯
７５ｇ
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豆もやし
４５ｇ
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豚肉
２５ｇ
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キムチ
２５ｇ
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ニラ
６本
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乾燥ひじき
３ｇ
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ニンニク（すりおろし）
１片
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ごま油
小さじ２
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卵黄
１個
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塩
少々
【たれ】
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ニンニク（すりおろし）
１片
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すりごま（白）
大さじ１／２
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醤油
大さじ１／２
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砂糖
小さじ１／２
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コチュジャン
小さじ１
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ゴマ油
小さじ１／２