- あさりは水をはったボールに入れ、殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水気を切る。じゃがいもは皮をむき、うすく切る。玉ねぎはせん切り。ひじきは水にもどす。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらあさりを加え酒と水を加える。ふたをして1分～2分むす。じゃがいもとひじきを加える。
- ホワイトソースの1/3をごはんとまぜる。残った半分を具とあえる。
- グラタン皿にごはんを入れ、具をのせる。その上から残りのホワイトソースをかける。
- チーズをうえにのせ、オーブンで200℃で15～20分焼く。
ひじきとあさりのドリア
ポイント
・ひじき、あさりは三重県産を使用する。
材料
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温かいご飯
150g
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じゃがいも
小1/2個
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玉ねぎ
1/8個
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ひじき
2g
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ホワイトソース
150cc～200cc
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酒
大1
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塩
小1/4
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あさり
100g
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水
大1
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とろけるチーズ
適量
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粉チーズ
適量