タルト生地
- 薄力粉はふっておく。
- ボウルにバター→塩・グラニュー糖→卵黄→アーモンドプードル→薄力粉の順に入れゴムヘラでよく混ぜる。
- 麺棒で3㎜の厚さに伸ばし型に入れる。
- 160℃で15分焼く。
チーズケーキ
- 粉ゼラチンは小さじ3でふやかす。
- 他の材料をすべてミキサーに入れスイッチON。
- キレイに混ざったら、❶をレンジで30秒間温めて❷に入れる。
- 混ぜてタルトに入れ冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。（1時間くらい）
ひじきと伊勢茶の
チーズタルト
ポイント
家のまわりの茶畑を意識し、ひじきと組み合わせた。
材料（１人分）
タルト生地
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薄力粉
110g
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無塩バター
60g
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アーモンドプードル
30g
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卵黄
1個分
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グラニュー糖
50g
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塩
1g
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戻したひじき
10g
チーズケーキ
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クリームチーズ
100g
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グラニュー糖
30g
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生クリーム
100g
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レモン汁
大さじ1
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粉ゼラチン
小さじ3
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伊勢茶(粉末)
小さじ1
盛り付け時
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伊勢茶・ミント
適量