- 水戻ししたひじきとにんじんは細かく切り、豆腐はスプーンで潰しておく。
- フライパンでひじきと、にんじん・豆腐を一緒に炒める。
- ある程度炒めたら、そこに【Ａ】の調味料を入れて少し煮詰める。
- ボウルに卵、【Ｂ】の調味料を入れて溶いておく。
- 溶いた卵を別のフライパンで、スクランブルエッグ状に焼く。
- さやえんどうとささみを茹でる。茹で終わったささみは冷ましておく。
- ご飯の上に炒めたひじきを乗せ、真ん中にスクランブルエッグ、細く切ったさやえんどう・ささみを盛り付けて完成。
ひじきと卵の丼ぶり
ポイント
・ひじきの部分は辛めで、卵は甘めにして味の違いを食べてみてください。
材料（１人分）
-
乾燥ひじき
１５ｇ(長ひじき使用)
-
豆腐
２０ｇ
-
にんじん
１５ｇ
-
さやえんどう
５ｇ
-
卵
１/２個
-
ささみ
１０ｇ
-
ご飯
１５０ｇ
【調味料Ａ】
-
しょうゆ
小さじ２
-
塩こしょう
少々
-
みりん
小さじ２
-
酒
小さじ１
【調味料Ｂ】
-
砂糖
小さじ１
-
塩
少々