- 鰹は１cmの厚さに切り両面に塩・こしょうをふる。
- 衣を作る。ボールに卵をほぐし粉チーズ・青のり・ナツメグ・ひじきを加えて混ぜる。
- 鰹の全面に小麦粉をまぶし軽く叩いて余分な粉を落とす。
- ❷の衣をたっぷりとつけ、油を熱したフライパンに入れる。
- 弱めの火加減で両面を焼いて火を通す。
- 皿に盛りつけてできあがり。
ひじきと鰹の
チーズピカタ
ポイント
・チーズピカタにして食べやすくしました。
材料（１人分）
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ひじき（水戻し済み）
１０ｇ
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鰹
１００ｇ
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塩・こしょう・小麦粉
適量
衣の材料
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卵
１個
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粉チーズ
大さじ３（１８ｇ）
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青のり
大さじ１／２
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ナツメグ
少々
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油
大さじ１