- ひじきはもどしておく。分量外は、もださず、みじん切り。
- さつまいもは皮をむき、柔らくなるまでゆでる。
- ゆで汁をきって熱いうちにさつま芋をつぶし、もどしたひじき・バター・塩・ごまをまぜる。かたいようなら牛乳を加える。
- つぶしたら１口大くらいの大きさを手に取り平たくのばしチーズを芯にして丸める。
- 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉に分量外のひじきを混ぜたものの順につけ、油で揚げる。
ひじきのころころ
さつま芋フライ
ポイント
・さつまいもはあついうちにつぶす。
材料（２人分）
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さつまいも
４００ｇ
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ひじき
４ｇ
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チーズ
５０ｇ
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バター
大さじ１/２
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塩
小さじ１/４
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ごま
大さじ２
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卵
１個
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小麦粉
適量
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パン粉
適量
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牛乳
適量
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揚げ油
適量
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分量外のヒジキ
２～４ｇ