〈クッキー〉

• ボウルに砂糖、ふるった薄力粉、マーガリン、ひじきを粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
• ラップではさみ、麺棒で厚さ5mmに伸ばして型抜きする。
• 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

〈アイシング〉

• ボウルに卵白を入れてほぐす。
• ひじきの粉、粉砂糖を2回に分けて入れる。
• レモン汁を入れて、艶が出るまで混ぜる。
• 絞り袋に入れて、クッキーの少し内側を描き中をぬる。
• アイシングが固まったら完成
  　(自然乾燥、フードドライヤー、オーブンなどで乾かすことができる。)