- ひじきを水でもどし、細かく切る
- 玉ねぎ、にんじん、茄子をみじん切りにする
- 豚ひき肉を炒め、白っぽくなったら❷を加える
- 玉ねぎに火が通ってきたらひじきを加える
- 【調味料Ａ】を合わせ❹に加えてさっと火を通す
- カレールゥを加える
- 目玉焼きを焼き、おくらとかぼちゃえお素揚げする
- トマトを切り、器に盛りつける
ひじきのドライカレー
この料理への思い
・ひじきをたっぷり使って簡単にできる料理です。
カレーなので、ひじきまたは野菜がきらいなこどもでもおいしく食べれます。
材料
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ひじき
50ｇ
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豚ひき肉
70g
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玉ねぎ
1/4個
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にんじん
20g
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茄子
1/4本
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ご飯
適量
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卵
1個
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おくら
1本
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かぼちゃ
20g
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パセリ
少々
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ミニトマト
1個
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カレールゥ
１かけ
【調味料Ａ】
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酒
小1
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水
30ｇ
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しょうゆ
小1
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ソース
小1