- 鶏ミンチと豆腐とパン粉を入れ、よくこねる。
- はちみつ梅を細かく刻んで半分を入れ、ひじきも入れてよく混ぜる。
- 塩・こしょう・薄口しょうゆを入れて軽く混ぜ、形を整える。
- しょうゆ・酢・伊勢うどんのたれと、はちみつ梅の残りを入れて混ぜる。
- 大根をすりおろして水気を切る。
- 形を整えたハンバーグをきつね色になるまで焼き、白ワインを加えて蒸し焼きにする。
- 焼けたハンバーグに大根おろしをのせて、たれをかけて出来上がり。
ひじきの
和風豆腐ハンバーグ
材料（１人分）
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豆腐
５０ｇ
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鶏ミンチ
５０ｇ
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ひじき
２ｇ
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パン粉
大1/2
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塩 こしょう
少々
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薄口しょうゆ
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はちみつ梅
２０ｇ
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しょうゆ
大１
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酢
大１
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伊勢うどんのたれ
小１
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大根
５０ｇ
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白ワイン
少々