- ごぼう→細くささがきにして、沸騰した湯でさっとゆでる。ひじき→水で戻しておく。にんじん→皮をむいて、細く切る。
- サラダ油をひいたフライパンでごぼう・にんじんを少し炒め、しょうゆ、砂糖で調味し、七味を少々加え、最後にほんの少しごま油も入れて、きんぴらを作っておく。
- ご飯は少しつぶし、水で戻した半分のひじきを入れ、しょう油も入れ、丸く平らにする。２個同じのを作る。
- ❸を、ごま油をひいたフライパンでこんがり両面を焼く。
- ❹のご飯のそれぞれの片面にねりみそをぬる。
- ねりみそを塗った面を中表にして❷をはさむ。
ひじきんぴらの
ライスバーガー
ポイント
残りご飯を利用して作ると、おやつ感覚で楽しい。
材料 （２人分）
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ひじき
７ｇ
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ご飯
茶碗２杯
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ごぼう
２０ｇ
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にんじん
２０ｇ
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砂糖
小さじ２
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しょうゆ
大さじ２
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サラダ油・ごま油
適量
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しょう油
少々
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七味
少々
ねりみそ
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白みそ
小さじ２
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砂糖
小さじ２
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みりん
小さじ３
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ごま
ひとつまみ